תזונה בריאה – נשמע מסובך, אך זה ממש לא

היו פתוחים לנסות מזונות חדשים

עצה אחרונה חביבה: הרחיבו אופקים, גלו וטעמו מזונות חדשים. זה גם מחזיר אותנו לתקופת הילדות שלנו כשהיינו סקרנים לגלות את העולם וגם מאפשר לגוף שלנו לקבל את כל הרכיבים לו הוא זקוק ממקורות מגוונים. ברוב הסופרים הגדולים, שלא לדבר על חנויות טבע, יש מבחר גדול של פירות, ירקות, קטניות, קמחים, פטריות ואצות. והייתי רוצה להתעכב מעט על האצות, מכיוון שהן פחות מוכרות לנו ורובינו מכירים רק את הנורי, אצת הסושי. אך קיימים סוגים רבים של אצות או מיקרו אצות, כמו היג’יקי, ארמה, קומבו, ואקאמה, ספירולינה, כלורלה. אצות אלה הן מולטיוויטמינים טבעיים שעשירים בסידן, ברזל, מגנזיום, שומן מסוג אומגה 3, חלק מוויטמיני B ועוד. אגב, הן בין המקורות הצמחיים הבודדים לוויטמין B12 שמצוי בעיקר במזונות מהחי. בנוסף, האצות תורמות לאיזון משק הסוכר והכולסטרול בגוף ומפחיתות את הסיכון להתפתחות סוכרת או מחלות לב וכלי דם. כמו כן, האצות מכילות פוקוקסנטין (פיגמנט), שתורם לחילוף חומרים טוב יותר ואף ירידה במשקל. הן גם תורמות לתהליך של ניקוי רעלים מהגוף על-ידי קשירת מתכות וטוקסינים והוצאתם מהגוף. עם זאת, דווקא בגלל תכונה זו יש להקפיד על צריכת אצות אורגניות המגודלות בתנאים נקיים, אחרת הן עלולות לספוג מתכות כבדות כמו קדמיום, כספית או עופרת שיפגעו בבריאות שלנו. אך תוספת של אצות לתפריט השבועי במינון מבוקר בהחלט תתרום לשיפור הבריאות שלכם.

דמיינו שעולם התזונה הבריאה הוא יקום חדש ומרתק והגילויים שאתם עומדים לעשות בו יתרמו לבריאותכם האישית ובריאות כל אלה שיצטרפו אליכם אל המסע הזה.