שחלות פוליציסטיות – תזונה ומתכונים

מתכונים

אז מה את יכולה להכין שגם ישפר את מצבך, גם יהיה טעים ולא ידרוש ממך לבלות יום שלם במטבח? הפתרון שבטוח עונה לכל ההגדרות האלה הוא שייק. ניתן להרכיב את השייק מירקות ופירות שגם בריאים וגם טעימים. כמו כן, השייק מספק כמות נוזלים נאותה לגוף ומכינים אותו צ’יק צ’אק. השייק האהוב עליי נראה כך, ואתן, כמובן, מוזמנות להוסיף ולגוון לפי טעמכן:

שייק פירות וירקות

• 1 תפוח בינוני
• 1 אגס/בננה 
• 1 גבעול סלרי
• עלים ירוקים
• פירות יער טריים/קפואים – כמה שרוצים 
• אבוקדו קטן
• מים (תלוי עד כמה מיימי או סמיך אתם אוהבים את השייק שלכם)
• 2-1 כפות צ’יה

אופן הכנה:

מרסקים את כל המרכיבים, למעט הצ’יה, בבלנדר. מוזגים לכוס ומפזרים צ’יה מעל.

פתרון נוסף, המתאים מאוד לחורף, הוא מרק שבעצם מתבסס על אותו רעיון – מנת ירקות וסיבים תזונתיים קלה להכנה ומחממת.

מרק ירקות טחון

מרכיבים:

• 250 גר’ דלעת
• 200 גר’ כרובית
• 200 גר’ ברוקולי
• 2 קישואים
• 2 גזרים
• 2 גבעולי סלרי
• ירקות עליים ירוקים (כוסברה/פטרוזיליה/שמיר)
• תבלינים (לטעמכם)
• ניתן להוסיף: עדשים מבושלות או שעועית מבושלת מראש

אופן הכנה:

• חותכים את כל הירקות, למעט העלים הירוקים, לפרוסות עבות ומקפיצים כמה דקות עם כף שמן זית וטיפה מים
• מוסיפים מים חמים כך שיכסו את כל הירקות (המים צריכים להיות בערך 2-3 ס”מ מעל הירקות), מתבלים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהירקות מתרככים
• מעבירים את כל המרכיבים, כולל העלים הירוקים, למעבד מזון, טוחנים, מחזירים על האש ומביאים לרתיחה. בתאבון!

ופתרון אחרון חביב שישמש כתחליף מצוין ללחם או קרקרים בעלי אינדקס גליקמי גבוה, הפתרון המושלם לנשנושים –  קרקרים מכוסמת ירוקה.

קרקרים מכוסמת ירוקה

מרכיבים:

• 2 כוסות כוסמת ירוקה מושרת
• עד כוס מים (להתחיל ב-3/4 כוס)
• מעט מלח הימלאיה
• זעתר

אופן הכנה:

• טוחנים במעבד מזון או בלנדר את הכוסמת עם המים עד לקבלת מרקם חלק
• מחממים את התנור ל-180º
• משטחים את הבלילה על נייר אפייה, מפזרים מעל זעתר ומכניסים את התבנית לתנור
• אופים 15 דק’, מוציאים וחותכים לקרקרים
• הופכים ומכניסים לתנור להשחמה נוספת לכמה דקות
• מוציאים מהתנור, נותנים לקרקרים להצטנן ואז מקלפים אותם מהנייר